Q. 『食品機械で刃物を使用していますが、刃に粘着物が付かなくすることはできますか？』
A. テフロンコーティングを刃に施すことで、離型性が向上し、粘着性の高い物質の付着を防ぐことができます。
実際に、様々な食品工場でコーティング刃を導入しているお客様もいらっしゃいます。
コーティングは刃の表面に非常に薄い膜を形成するもので、刃同士を公差させて切る方式よりも、カッターのように一方の刃を押し当てて切る方法のほうが、摩耗を抑えられコーティングが長持ちします。
食材に合わせた切断方法とあわせて、コーティングを長持ちさせるご提案もさせて頂きます。
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