さつまいも工場切断機カットについて

さつまいものカットは一見シンプルですが、じゃがいもよりも繊維質で水分量が少ないため刃の入りが悪く、摩耗度合いも大きいです。
そのため、刃の抵抗を減らすため刃角度・厚みの設定が重要になってきます。

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