かき氷製造機用刃物について

かき氷製造機で使用する機械刃は、耐衝撃性を向上させるために刃に厚みを持たせ、さらに刃先の研磨を非常に細かい表面粗さに仕上げることが一般的です。

氷の表面を効率よく剥ぐためには、機械の押し当てる強さに対応した刃厚や刃先形状の調整が求められますが、これも対応可能です。
アルスでは、このような特別仕様の研磨にも対応しています。

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